С точки зрения этого закона ресторан считается исполнителем.
В статье 16.1 ЗоЗПП сказано, что продавцы и исполнители обязаны обеспечивать возможность оплаты товаров (работ, услуг) путём использования национальных платёжных инструментов и наличных расчётов (по выбору потребителя). Национальными платёжными инструментами являются карты российской платёжной системы МИР.
Однако эта обязанность распространяется не на все организации, а только на те, у кого за прошлый календарный год выручка от реализации товаров и услуг превысила 40 миллионов рублей. Также компании не обязаны обеспечивать приём карт МИР, если в месте нахождения заведения не оказываются услуги доступа к интернету или подвижной радиотелефонной связи.
Если ресторан подключён к услуге торгового эквайринга (оплата при использовании пластиковых карт), то он может отказать в приёме безналичного расчёта только в случае неисправности терминала или отсутствия доступа к интернету.
Так что в ряде случаев приём оплаты в ресторане только наличными может быть вполне законен. Всё зависит от объёмов выручки ресторана и места его работы. Конечно, все рестораны заинтересованы в том, чтобы принимать оплату от посетителей различными способами. Поэтому большинство заведений всё же старается организовать для своих клиентов приём оплаты по картам.